¿Cómo hacer una lonchera saludable?

La lonchera, refrigerio o colación es la comida que enviamos a los niños y niñas a la escuela o colegio es una de las 5 comidas que se hacen en un día, misma que es equivalente al 10-15% de sus requerimientos calóricos diarios, esto con el fin de proporcionar la energía necesaria para tener un desarrollo adecuado, así como también un buen rendimiento físico, mental y cognitivo en horario escolar.

Es importante recalcar a los padres de familia que la comida de media mañana no reemplaza al desayuno, por lo cual recomendamos tener una planificación de los desayunos y loncheras, para así poder tener control de una lonchera saludable y balanceada además de ahorrar tiempo en las mañana.

Beneficios de una Lonchera Saludable

  • Óptimo desarrollo físico, mental y cognitivo.
  • Previene la desnutrición, sobrepeso y obesidad.
  • Mejora la atención y el rendimiento escolar.
  • Forja hábitos alimentarios, además de una conciencia de alimentación saludable.

¿Qué debe llevar una Lonchera Saludable?

  • El agua a pesar de no ser parte de la lonchera es primordial, ya que mantendrá la hidratación a lo largo de la mañana.
  • En primer lugar debe llevar alimentos energéticos que son carbohidratos y grasas. Carbohidratos como pan, galletas integrales, avena, yuca, verde. Grasas como maní, nueces, aguacate, aceitunas, etc.
  • Del mismo modo alimentos constructores que son las proteínas.
  • Podemos escoger entre huevo, lácteos, pollo, pescado, carnes, frejoles, garbanzo, chocho, etc.
  • Finalmente alimentos reguladores o protectores como frutas y verduras.
  • Encontramos frutas frutilla, naranja, manzana, pera, uva, papaya, sandia, piña, etc.
  • Verduras tales como zanahoria, vainita, remolacha, brócoli, lechiga, tomate, etc.

Consejos Para una Buena Lonchera

  • Dedícale tiempo a la planificación de la lonchera semanal.
  • Toma en consideración sus alimentos preferidos, para así asegurar consuma sus alimentos, y no los intercambie o deseche.
  • Opta por alimentos naturales, y disminuye los procesados e industrializados, esto debido a su alto contenido de azucares añadidos, sal y preservantes.
  • Usar el semáforo nutricional como guía.
  • Es mejor calidad de alimento que cantidad.

Fuentes y Créditos:

Instituto Nacional de Salud. Refrigerio escolar saludable. Primera ed. Lima: Ministerio de Salud de Perú; 2012.

Ministerio de Salud Pública y Ministerio de Educación del Ecuador. Instructivo de Operativización del Reglamento para el Control del Funcionamiento de Bares Escolares del Sistema Nacional de Educación. Acuerdo Ministerial. Quito: 2015, Ecuador.

López Daza GA, Torres K, Gómez García F. La alimentación escolar en las instituciones educativas públicas de colombia, análisis normativo y de la política pública alimentaria. Revista Prolegómenos – Derechos y Valores. 2017; 20(40).

Valdivia G, Morán R, Quintanilla E, Valderrama M, Cardini A, Hidalgo M. Punto Saludable: manual del kiosko y lonchera escolar saludable. Documento Preliminar. Lima Perú: Gerencia de Desarrollo Humano, Manual Escolar: 2018.

Ministerio de Salud Pública y Ministerio de Educación. Guía de alimentación y nutrición para docentes. Quito: 2017, Ecuador. Recuperado de https://educacion.gob.ec/

Cordero Sarmiento RS, Guamán Carrasco JJ. Evaluación del conocimiento y prácticas sobre lonchera escolar que poseen los padres y/o cuidadores de preescolares de Inicial 1 y 2 de la escuela de educación básica “Isabel Herrera de Velázquez”de la ciudad de Milagro. Guayaquil, Ecuador: Universidad Católica de Santiago de Guayaquil; 2016.

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